9 migliori griglie (2023): accessori per carbone, gas, pellet, ibridi e per grigliate

Scott Gilbertson

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Niente dice estate come il cibo sfrigolante sulla griglia. Qui negli Stati Uniti e in Canada, questo fine settimana del Labor Day segna la fine non ufficiale dell’estate. È anche un ottimo momento per concludere un accordo su una nuova griglia, dal momento che il Labor Day è il momento in cui i grandi magazzini di riparazione svuotano il loro inventario estivo. Può essere travolgente però: qual è la griglia giusta per te?

Testiamo le griglie da più di due anni, rosolando, affumicando, grigliando e persino cuocendo su di esse, per trovare la scelta migliore per tutti. Di seguito troverai le nostre migliori scelte per ciascuna categoria (carbone, gas, pellet, ibrido e altri tipi), nonché alcune alternative, oltre a suggerimenti generali per l'acquisto se nessuno di questi cattura la tua fantasia.

Per le altre tue esigenze all'aperto, assicurati di consultare le nostre guide all'acquisto sulle migliori griglie portatili, i migliori accessori per grigliate, la migliore attrezzatura da campeggio, le migliori tende e i migliori binocoli.

Aggiornato agosto 2022: abbiamo aggiunto il Traeger Timberline.

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Il bollitore Weber è onnipresente nelle grigliate di quartiere per una buona ragione. Ha un prezzo ragionevole, è ben fatto e funziona e basta. Può essere utilizzato per rosolare una bistecca alla perfezione, affumicare un petto durante la notte e gestire hamburger e hot dog per diverse famiglie nel pomeriggio.

Esistono due versioni del bollitore Weber: Original e Premium. Il Premium costa $ 80 in più e presenta un termometro integrato nel coperchio, una griglia incernierata e un sistema di rimozione della cenere più elaborato. A meno che non ti piaccia davvero il sistema di rimozione della cenere più semplice, suggerirei di restare con il bollitore originale e di investire i soldi risparmiati in un buon sistema di termometro come Weber Connect Smart Hub. Le dimensioni vanno da 18 a 26 pollici. Weber mi ha mandato il 26 pollici per testarlo ed è colossale. Ho grigliato per 10 persone e avevo molto spazio libero. Ma se cucini per una famiglia di cinque persone o meno, il modello da 18 pollici è perfetto. Qualunque sia la dimensione che decidi, se lo conservi all'aperto senza tetto, prendi una copertura per proteggere il tuo investimento.

★ Secondo classificato : Il PK 300 ($ 600) è una griglia fantastica. È realizzato in alluminio pressofuso, quindi è un po' più pesante del Weber, ma può anche essere utilizzato per la cottura in forno, proprio come un Big Green Egg (vedi sotto). La ragione principale per cui Weber vince qui, per me, è il prezzo. Non è necessario spendere così tanto solo per accendere la griglia.

Questa è di gran lunga la decisione di revisione più difficile che ho dovuto prendere. La verità è che ci sono circa cinque griglie che potrei mettere qui, ma alla fine ho scelto Weber Spirit II E-210 per la sua semplicità, qualità costruttiva, persino temperature di cottura e bruciatori facili da regolare. È dotato di graziosi vassoi laterali con molto spazio per i piatti e ganci per tenere a portata di mano pinze e altri strumenti. Manca di alcuni accorgimenti, come un fornello laterale, ma fa quello che dovrebbe fare una buona griglia: cuocere bene il cibo. Le griglie in ghisa rivestite in porcellana sono solide e la pulizia è facile con un po' di acqua e sapone. La mia caratteristica preferita è l'ampio raggio di rotazione delle manopole del bruciatore, che semplifica la regolazione della fiamma perfetta.

★ Un'opzione più ampia : Se stai cucinando per una folla e desideri qualcosa di più grande, ti consiglio l'enorme serie Performance a 6 fuochi di Charbroil ($ 499). È un'ottima griglia per la folla. Ha anche un fornello laterale da 10.000 Btu per riscaldare i fagioli mentre gli hot dog cuociono.

Il dibattito sulla griglia a carbone o a gas non sarà mai risolto in modo soddisfacente per entrambe le parti. (Quelli di noi nel campo del carbone devono convivere con l'avere ragione in silenzio.) Ma cosa accadrebbe se potessi evitare del tutto il dibattito avendo entrambi sulla stessa griglia? È qui che va l'emoji che fa esplodere la testa. La griglia ibrida di Charbroil può passare dalla modalità gas a quella carbone. C'è anche un fornello laterale per riscaldare maccheroni e formaggio o altri lati, rendendola più una cucina all'aperto rispetto ad alcune delle altre opzioni qui. Sotto il cofano, questo ibrido assomiglia a ogni barbecue a gas che hai visto: le barre coprono i tubi del gas per distribuire le fiamme, con sopra una griglia in ghisa. I risultati della griglia a gas sono buoni come quelli che ho provato.