Questa pentola compatta per la pasta ha già migliorato la mia routine di spaghetti

Di Megan Wahn

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Le pentole sono pentole resistenti. La nostra pentola di prima qualità, la pentola All-Clad a tre strati in acciaio inossidabile, è un colosso da 8 litri. Ma non sempre hai bisogno di tutto quello spazio bollente e bollente. Per coloro che potrebbero fare qualcosa di più piccolo c'è il 4° fornello Kuhn Rikon. A differenza dell'All-Clad, il Kuhn Rikon arriva a 3 quarti molto più piccoli. Laddove All-Clad è ampio, Kuhn Rikon è alto e sottile, il che significa che può annidarsi proprio accanto a tutte le altre pentole su uno scaffale o in un mobile. È anche significativamente più economico del tuo stock medio. Ma quanto funziona effettivamente? E le sue dimensioni ridotte limitano le sue capacità? Continuate a leggere per scoprirlo.

Conosco Kuhn Rikon soprattutto per il suo coltello da cucina versatile ed elegante, ma non avevo mai usato nessuna delle pentole del marchio. La pentola del 4° bruciatore Kuhn Rikon, così chiamata perché si adatta al piccolo bruciatore spesso inutilizzato del piano cottura, funziona essenzialmente come una pentola più piccola o una pentola per la pasta con una capacità di 12 tazze (tre quarti). È una pentola semplice, solo pentola e coperchio, anche se viene fornita con un cestello per la cottura a vapore. Oltre a ciò, è una pentola in acciaio inossidabile con un piccolo beccuccio e un manico ricurvo rivestito in silicone rosso sul lato (rispetto ai manici su entrambi i lati, come una normale pentola). Allo stesso modo, il coperchio presenta una maniglia ricoperta in silicone rosso e fori per filtri di diverse dimensioni su entrambi i lati. Secondo la descrizione del prodotto, il fondo della pentola è un fondo sandwich in acciaio inossidabile 18/10 e alluminio destinato a facilitare una distribuzione uniforme del calore.

La pentola è per lo più commercializzata come pezzo da utilizzare su un piano cottura affollato. Altri recensori hanno spiegato che è l'ideale per un camper con piccoli fornelli o per cucinare in lotti più modesti, mentre il nostro redattore di recensioni Noah Kaufman lo menziona come qualcosa con cui preparare piccole porzioni di pasta per i suoi figli. Può essere particolarmente utile per la pasta lunga e secca come gli spaghetti o le fettuccine perché in realtà è più alta delle pentole da 6 o 8 litri. È alto 10,6 pollici rispetto al nostro All-Clad preferito, che è alto solo 5,75 pollici.

Puoi cuocere la pasta o utilizzare il cestello per la cottura a vapore per far bollire le uova, cuocere al vapore un po' di mais e cuocere gli asparagi. Una volta terminato, filtra l'acqua utilizzando il beccuccio e il coperchio del filtro e sei pronto per partire.

Potrebbe andare bene per un camper, ma l'ho trovato ideale da usare in un piccolo appartamento o in situazioni in cui si cucina per uno o due. È più piccolo di una pentola standard e molto più sottile, quindi è più facile da riporre in un armadietto o in un carrello.

Anche se è piccola, in realtà ho scoperto che questa pentola produce molto più di una semplice porzione di pasta. Per iniziare a usare la pentola, ho preparato della cremosa carbonara al gochujang e alla fine ho avuto un sacco di avanzi per altre due o tre porzioni. Una cosa degna di nota è che, se stai preparando un piatto che richiede di gettare la pasta con il sugo nella pentola, la pentola del 4° fornello potrebbe rivelarsi leggermente difficile a causa della sua forma alta e sottile.

Ho notato anche molte piccole qualità, altrimenti insignificanti, che si aggiungevano silenziosamente alla funzionalità della pentola, come il suo coperchio. La pentola stessa ha un piccolo beccuccio sul lato, mentre il coperchio ha due serie di fori di diverse dimensioni su entrambi i lati per aiutare a scolare e scolare, eliminando così la necessità di uno scolapasta e aumentando la versatilità complessiva della pentola. (Una cosa da notare sul coperchio però è che, nonostante i manici ricoperti di silicone che dovrebbero essere resistenti al calore, la parte superiore diventava ancora piuttosto calda quando la pasta bolleva).

Il cestello per la cottura a vapore è un altro bel tocco. L'ho usato per far bollire le uova per le uova alla diavola e ha funzionato perfettamente. Come con il coperchio, mi sono ritrovato a prendere una piastra calda per sollevare il cestello per la cottura a vapore dalla pentola nonostante il manico in silicone. Mi sono anche trovato un po' preoccupato per l'altezza della pentola quando si è trattato di mettere le uova e ho usato le pinze invece di lasciarle cadere come farei normalmente.