Cucinare con il gas? Ecco cosa devi sapere

Mio padre lo diceva sempre: "Adesso cucini a gas!"

Alla fine questo è stato abbreviato in "Ora stai cucinando", probabilmente perché la mia famiglia cucinava con l'elettricità.

Lo abbiamo fatto perché alla fine degli anni '50 mio padre lavorava per la General Electric e otteneva un super sconto sulla cucina completamente elettrica dall'aspetto futuristico dell'azienda.

Ogni pezzo - armadietti, fornelli, frigorifero e forno autonomo - era fatto di metallo giallo burro.

Per noi non ci sono cianfrusaglie datate e vecchiotte dei Flintstones. Eravamo i Jetsons, tesoro.

Avevamo anche la lavastoviglie, che all'inizio degli anni '60 era ancora una novità nel mio quartiere.

Quindi eravamo benestanti, giusto?

No. Neanche vicino.

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Nel 1950, i miei genitori comprarono la loro piccola casa nel Queens per 9.000 dollari, e stavano ancora ripagando il tutto quando ci trasferimmo nel 1972. Ma la prima volta che uno dei miei compagni di scuola venne a trovarci, dissero tutti la stessa cosa: "Wow ! Sei ricco?"

Semplicemente non riuscivano a superare i nostri moderni armadi metallici. O quella stufa elettrica, che aveva un pannello di controllo uscito da "Lost in Space".

Quando nessuno mi guardava, premevo tutti i pulsanti e fingevo di essere Flash Gordon.

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Avanti veloce al 1972: i miei genitori vendettero la casa nel Queens e ne acquistarono una nuova nella contea di Suffolk. E, poiché era davvero nuovo, hanno potuto scegliere i servizi che volevano – e quelli che non volevano – durante la costruzione.

Volevano il grande camino nello studio, ma non quello nella camera da letto.

Volevano il ponte di sequoia vicino alla cucina del secondo piano, ma non volevano la scala che portava dal ponte al cortile.

(Mia madre viveva nella paura mortale che i ladri – e i suoceri – entrassero di nascosto dalla porta sul retro.)

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E DOBBIAMO avere una stufa elettrica. Dopotutto, l’elettrico è la soluzione migliore, giusto?

Quattro anni dopo, un ventunenne Yours Truly ha deciso che era ora di lasciare il nido.

Dopo molte ricerche finalmente trovai il mio primo appartamento, che era al primo piano di una casa bifamiliare.

Io e il mio compagno di stanza avevamo quattro camere da letto e due bagni completi per 480 dollari al mese – 240 dollari ciascuno.

Avevamo anche un portico, un seminterrato e... uh-oh... un fornello a gas.

Naturalmente ero preoccupato. Il gas è la cosa peggiore, vero?

Ebbene, come scoprii presto, preferivo la mia nuova stufa. Mi sono persino vantato con i miei genitori: "Ora cucino a gas!"

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Preparando questo articolo, ho finalmente esaminato le origini di quella frase. Cosa ho imparato: è stato coniato negli anni '30 da Deke Houlgate, un giornalista sportivo che era anche un uomo delle pubbliche relazioni per l'American Gas Association.

Il suo slogan ormai iconico è stato utilizzato negli spot pubblicitari dell'AGA e alla fine è stato adottato da personalità radiofoniche come Bob Hope e Jack Benny come un altro modo per dire che qualcosa veniva fatto in modo efficiente.

Lo ha detto anche Daffy Duck!

Anni dopo, circolavano storie secondo cui i fornelli a gas potrebbero non essere il modo più salutare di cucinare, il che potrebbe essere uno dei motivi per cui gran parte del paese preferisce l’elettrico.

Secondo vox.com, solo il 38% degli americani usa il gas, anche se tale cifra sale a oltre il 60% nel New Jersey, New York, Illinois e California.

(Dillo ai tuoi amici: quasi tutti nel Garden State hanno gas.)

Un recente rapporto della Consumer Product Safety Commission ha rinnovato le preoccupazioni sulle stufe a gas e ha raccomandato di dare un’occhiata più da vicino alla sicurezza del gas. Ciò ha portato a un’isteria di massa nei talk show televisivi e a previsioni folli secondo cui i rappresentanti del governo sarebbero venuti a casa tua per smontare la stufa.

(Il CPSC da allora ha ribadito che la commissione sta esaminando modi per migliorare la qualità dell’aria interna e che non è previsto alcun divieto sulle stufe a gas.)